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創健社 越前小京都の有機純米酢 500ml
¥496
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有機栽培された国産米と、
名水百選にも選ばれた福井・大野の地下天然水。
そのシンプルな素材から丁寧に仕込まれた純米酢です。
まずは米から酒を造り、
その後、蔵付きの酢酸菌でじっくりと発酵。
約半年という時間をかけて、
まろやかで角のないやさしい酸味に仕上げられています。
ツンとした刺激が少なく、
米本来の旨みとほのかな甘み、
そして穏やかな香りが特徴。
ドレッシングや酢の物はもちろん、
オリーブオイルと合わせるだけでも、
素材を引き立てるシンプルな一皿に。
手間と時間を惜しまず、
自然の力で仕上げられた一本です。
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