シェフの園育ち 自然栽培人参
¥324
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黒田五寸人参(有機栽培)
この人参は、僕が無肥料で育てた「黒田五寸人参」です。有機栽培に相性の良い品種で、クセがなく優しい香りが特徴です。
冬の寒さを耐え抜いた人参は、甘みがとても強いんです。ただ、寒さにあたった分、表面に少し霜の跡があるかもしれませんが、品質や味には問題ありません。僕自身もお気に入りの野菜の一つです。
栽培初期にストーブの木灰を虫除けとして撒いていますが、肥料は一切使っていません。1パック約350gを目安にしていますが、多少前後することがあります。
人参本来の甘みと優しい風味をぜひ味わってみてください。
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