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オリタリア モデナ産バルサミコ酢 IGP

¥2,723

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【オリタリア モデナ産バルサミコ酢 IGP】

cucina salveで長年愛用している、
イタリア・モデナ産のバルサミコ酢です。

EUの地理的表示保護制度「IGP認証」を取得した、
本場モデナのバルサミコ。

原料の約60％にぶどう果汁を使用し、
オーク樽で3年以上熟成されています。

一般的なバルサミコ酢に比べて酸味が穏やかで、

濃厚な甘み
豊かな果実香
なめらかな口当たり

が特徴です。

cucina salveでは、

・サラダのドレッシング
・カルパッチョ
・チーズ料理
・肉料理のソース

など幅広く使用しています。

おすすめは、
オリーブオイルと合わせてシンプルにサラダへ。

自然栽培サラダセットとの相性も抜群です。

また、パルミジャーノ・レッジャーノやリコッタチーズ、
いちごやバニラアイスにかける食べ方も本場イタリアでは定番。

一本あるだけで、
料理の幅がぐっと広がります。

本当に良いものを。

僕たちがレストランで実際に使っている調味料を、
ご家庭の食卓へお届けします。

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